清明將近，各類節氣、時令食物“上新”，又到了大飽口福的時候~
可近日，48 歲的王阿姨（化名）一早醒來就感覺身體不適，不僅臉色發白，還頻繁噯氣。
本身患有高血壓、糖尿病的她不敢大意，立刻前往社區衛生服務站檢查，結果顯示空腹血糖竟高達18.9mmol/L。
她告訴醫生：
昨天掃墓后吃了3個青團，晚飯吃了1個自己包的小肉粽，還有炒螺螄，晚上就口渴難耐，胃脹、反酸、腹痛，一夜沒睡好。
青團：慎吃不多吃

艾草青團通常由糯米粉+艾草汁制成，是江南清明標志性點心。
艾草溫經散寒、芳香醒脾，適合春季祛濕；但糯米黏性大、排空慢，新式餡料高脂高糖，過量食用易胃脹、反酸，糖尿病、高血脂、胃病、老人小孩需嚴格限量。
✅ 健康吃法：每次1個（約50g），選豆沙/芝麻低糖款，避開咸蛋黃、肉松、芝士高脂餡；溫熱食用，不空腹、不睡前吃。


春菜：處理要到位

清明春菜鮮嫩，藥食同源：香椿健脾開胃、薺菜利水明目、馬蘭頭清熱涼血。
但野菜偏寒涼、粗纖維多，胃病、腹瀉、體質虛寒者不宜過量；必須沸水焯燙1分鐘再烹飪。
✅ 健康吃法：春菜占每餐1/2，搭配山藥、紅棗、粳米等甘溫健脾食材，遵循“多甘少酸、溫軟易消化”。
螺螄：煮熟才安全
“清明螺，賽肥鵝”，此時螺螄肥美、泥腥味輕。
但螺螄易藏寄生蟲與細菌，未煮熟、生食易引發急性腸胃炎、寄生蟲感染。
✅ 健康吃法：清水養1~2天吐凈泥沙，剪尾；大火煮沸10分鐘以上，加紫蘇、生姜去腥散寒；不吃死螺、不過量。
粽子/馓子：冷食不貪
粽子不易消化，加重腸胃負擔，冷食傷脾陽，春季脾胃本就虛弱，易腹痛腹瀉；馓子高脂高熱量，過量加重腸胃與胰腺負擔。
✅ 健康吃法：粽子優選小個頭，素餡，馓子每周不超1次，每次一小把；冷食復熱后吃，優先喝熱粥、熱湯暖胃。

清明飲食4大禁忌守住腸胃健康

• 忌暴飲暴食青團、春菜、肉食一次吃太多，易誘發消化不良、急性胰腺炎。
• 忌過量生冷冷飲、涼拌菜、冷祭品，損傷脾胃陽氣，引發腹痛腹瀉。
• 忌盲目嘗野菜不認識的野菜不采、不吃；過敏體質、胃病者慎食。
• 忌高脂高糖少選咸蛋黃、肉松、奶油青團，控糖控脂，保護血管與胰腺。

■ 主食粗細搭配：糯米制品少量，配小米、燕麥、山藥，減輕腸胃負擔。
■ 烹飪清鮮為主：蒸、煮、快炒、涼拌，少油炸、少重鹽重辣。
■ 三餐規律定量：不空腹吃點心，晚餐清淡，睡前2小時不進食。
■ 特殊人群嚴格忌口：糖友、高血脂、胃病、老人小孩，青團、油炸、冷食能少則少。