此次專項抽檢聚焦消費者最為關(guān)心的甜蜜素、糖精鈉及脫氫乙酸鈉等添加劑指標，重點針對農(nóng)批市場、水果超市、生鮮門店等銷售一線，開展抽檢。目前，全市已累計抽檢楊梅40批次，檢測結(jié)果將第一時間在義烏市政府門戶網(wǎng)站“食品藥品監(jiān)管”專欄向社會公開。
在加大抽檢力度的同時，市市場監(jiān)管局督促經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，確保每一批楊梅來源可查、去向可追；同時開展現(xiàn)場普法宣傳，指導經(jīng)營戶規(guī)范儲存、合規(guī)銷售，嚴禁違規(guī)添加、以次充好等行為。
1.風險解讀
楊梅屬裸果，極易腐敗，個別經(jīng)營者為延長保質(zhì)期、提升甜度，可能違規(guī)添加防腐劑、甜蜜素、糖精鈉等。
✅甄別要點：久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發(fā)苦、回味發(fā)澀的楊梅，需高度警惕。
✅相關(guān)規(guī)定：依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，新鮮楊梅嚴禁添加甜蜜素、糖精鈉，超范圍、超限量使用均屬違法行為，市場監(jiān)管部門將嚴厲查處。
楊梅中常見 “小白蟲” 多為果蠅幼蟲，以果肉為食，白色幼蟲期對人體無害，非寄生蟲，成熟變黑后不宜食用。甜度越高的楊梅越易招引果蠅，正確清洗可安全去除。

2.科學選購：一看二嗅三觸
✅看外觀：優(yōu)選果面干燥無水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；不選青果（未熟）、暗紅/黑紅不均、軟爛出水、異常發(fā)亮的果實。
✅聞氣味：新鮮楊梅有天然果香；出現(xiàn)酒味、酸敗味，說明已發(fā)酵變質(zhì)，切勿購買。
✅摸質(zhì)地：軟硬適中最佳；過酥軟為過熟，過硬則偏生酸澀。
✅購買渠道：選擇證照齊全的商超、農(nóng)貿(mào)市場、正規(guī)電商，優(yōu)先選購帶承諾達標合格證的產(chǎn)品，留存購物憑證，不買來源不明、路邊無證攤點楊梅。

3.規(guī)范清洗：鹽水浸泡更安心
推薦用5%左右淡鹽水浸泡5至10分鐘，可有效逼出果蠅幼蟲、減少農(nóng)殘與雜質(zhì)。
浸泡后用流動清水沖洗，晾干后食用，既安全又能保留楊梅本味。

4.正確貯存：鮮食為主、冷藏為輔
楊梅不耐儲藏，常溫2至3天易變質(zhì)，建議即買即吃。
未吃完的楊梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鮮膜密封，0至4℃冷藏，不超過48小時。
網(wǎng)購楊梅到貨后立即開箱，剔除破損果，按上述方法冷藏，避免悶在保鮮箱內(nèi)加速變質(zhì)。

5.添加劑科普：合法與違法邊界
甜蜜素：甜度為蔗糖30至40倍，僅限罐頭、蜜餞等加工食品使用，新鮮水果嚴禁添加；過量食用可能危害肝臟與神經(jīng)系統(tǒng)，老人、孕婦、兒童風險更高。
糖精鈉：無營養(yǎng)價值，過量影響消化吸收、降低食欲；非法超量使用威脅健康。
合規(guī)食品添加劑并不可怕，非法添加、超范圍超限量使用是監(jiān)管打擊重點。
市民如發(fā)現(xiàn)楊梅變質(zhì)、異味、疑似非法添加、價格欺詐等問題，保留票據(jù)與樣品，及時撥打12315投訴舉報。


來源 | 義烏市融媒體中心