義烏“紅糖之鄉”的名聲傳揚已久。義烏紅糖因色澤嫩黃而略帶青色，故又名為“義烏青”，素以質地松軟、散似細沙、純潔無渣、香甜可口著稱，是最負盛名的義烏特產，為“義烏三寶”之首，已獲得農產品地理標志登記證書和地理標志證明商標，義烏紅糖制作技藝被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。


目前，我市共有30余家紅糖廠，主要集中分布在義亭“紅糖飄香”精品線上，此外在佛堂、福田、廿三里、蘇溪、赤岸、城西等鎮街也有分布。年產紅糖超5200噸，上下游延伸的紅糖相關制品生產加工單位近百家，產業規模超4億元。